健康・栄養科学シリーズ 栄養教育論 改訂第4版
商品紹介
栄養教育の概念、栄養教育マネジメント、栄養教育の計画・実施・評価、ライフステージ・ライフスタイル、健康状態と栄養教育などについて解説したテキスト。2015年の管理栄養士国家試験ガイドライン改定に準拠。
目次
- 健康・栄養科学シリーズ 栄養教育論 改訂第4版
―目次―
第1章 栄養教育の概念
第2章 行動科学理論と栄養教育
第3章 カウンセリングの基本と栄養カウンセリング
第4章 組織づくり・地域づくりへの展開と食環境づくり
第5章 栄養教育マネジメント
第6章 栄養教育のためのアセスメント
第7章 栄養教育計画
第8章 栄養教育の実施
第9章 栄養教育の評価
第10章 栄養教育マネジメントで用いる理論やモデル
第11章 ライフステージ・ライフスタイル，健康状態と栄養教育
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