食物アレルギーのすべて

出版社： 診断と治療社
著者：
発行日： 2016-10-21
分野： 臨床医学：内科  >  小児科学一般
ISBN： 9784787822789
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特記事項：

商品紹介

第1章では食物アレルギーを巡る動向とその歴史からはじまり，診断，予防と関連因子について解説する．第2章では各アレルゲンについて最新研究を紹介したうえで、第3章ではそれらアレルゲンに対する臨床現場での対処法を示す．第4章ではアナフィラキシーなど特に重要な課題を考察し、第5章では患者が社会の中で直面する問題についても詳細に解説する．複雑さを増す食物アレルギーを巡る状況に本質から迫る一冊．

目次

  • 食物アレルギーのすべて

    ―目次―

    I　食物アレルギー総論
    　A 食物アレルギーを巡る国際的な動向
    　B 日本における食物アレルギーの歴史
    　C 食物アレルギーの疫学・病型
    　D 食物アレルギーの免疫学
    　E 食物アレルギーと遺伝　
    　F 食物アレルギーと環境因子
    　G 感作の成立と予防対策
    　H 食物アレルギーの診断

    II　食物アレルゲン
    　A アレルゲンの構造と機能
    　B 鶏卵・魚卵・鶏肉
    　C 牛乳・牛肉　松原
    　D 小麦・ソバ・穀物
    　E 種子（大豆・ピーナッツ・ナッツ類・ゴマ）
    　F 魚類・甲殻類・軟体類
    　G 果物・野菜

    III　食物アレルギーの臨床各論
    　A 卵アレルギー
    　B 牛乳アレルギー
    　C 小麦アレルギー
    　D ピーナッツ・ナッツ類アレルギー
    　E 大豆・ゴマアレルギー
    　F 魚・甲殻類アレルギー
    　G 果物アレルギー
    　H その他の食物アレルギー

    IV　食物アレルギーの臨床的課題
    　A アナフィラキシー
    　B 食物依存性運動誘発アナフィラキシー（FDEIA）
    　C 新生児?乳児消化管アレルギー
    　D 成人の食物アレルギー
    　E 栄養・食事指導
    　F 経口免疫療法

    V　食物アレルギーに関連する社会的諸問題
    　A 給食・外食産業
    　B 患児・保護者への生活指導
    　C 保育園・幼稚園・学校に対する情報提供
    　D インシデント（ヒヤリ・ハット）事例から学ぶ安全対策
    　E アレルゲン食品の表示
    　F 患者会・NPO法人による地域づくり
    　G 食物アレルギーサインプレート
    　H 行政・専門学会の動向

    付録
    A アレルゲン一覧
    B アレルゲンエキス一覧
    C 食物アレルギー関連ガイドライン・手引き等　一覧
    D 保育所生活管理指導表
    E 学校生活管理指導表（アレルギー疾患用）
    F 緊急時の対応フローチャート

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