腎臓病の料理のコツ早わかり　FOOD&COOKING DATA

出版社： 女子栄養大学出版
著者：
発行日： 2021-06-30
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784789502269
電子書籍版： 2021-06-30 （初版第1刷）
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商品紹介

腎臓病を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。
なにをどうすればいいの?となやむことにしばしば。きつく制限しすぎて食事が楽しめず、食事療法が長く続かなるのは逆効果です。
むずかしく考えず、本書で一つずつ腎機能を守る食事を覚えていきましょう。まずは減塩からです。

目次

  • 腎臓の基礎知識
    腎臓病の食事のポイント
    腎臓を守る献立

    第1章　減塩
    第2章　適量のたんぱく質食材で満足おかず
    第3章　抗酸化ビタミンがとれる野菜料理
    第4章　簡単にできてエネルギー補給

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