栄養と料理 2023年11月号
目次
- 特集 血糖コントロール術
ウソ？ホント？ 血糖コントロールの新常識
気楽に作れる 副菜カタログ
10月号、11月号連続企画 糖質のとり方早わかり ―外食・テイクアウト編―
”歩く力”で血糖値を改善する！
いつまでも自分の足で歩きたいから 血糖値が高めの人のフットケア
書籍『八訂食品成分表2023』×栄養計算ソフト「栄養Pro」コラボ企画
よくある質問
「食品成分表に”糖質”が見当たりません。どの値を使ったらよいですか？」にお答えします。
料理
うま味ましまし！ 冷凍きのこのトリコ
重信初江さんと生産者に学ぶ 長芋・むかごの楽しみ方
ミニシリーズ わが家の家事シェア
子どもの生きる力をはぐくむ ”留守番めし”で家事レッスン 【秋のおやつ編】
連載
きょうも元気に 「一食一食をたいせつに」
思い出の味 【俳優 小沢真珠さん】
スパイスと減塩とオレ 「ブラックペッパーは素材にからめて魅力アップ！」
管理栄養士の養成施設レポート 武庫川女子大学編
「おいしさ」を科学する「ごはんをよく嚙むと甘くなるのはなぜ？」
菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「フルーツタルト」
食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「トランス脂肪酸―心配しなくてだいじょうぶ？
脂質のとりすぎに注意しバランスのよい食生活を」
幸年期へのカルテ 「「更年期は太りやすい」って本当ですか？」
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「食べ放題」
栄養watch エネルギー源として利用しやすい！ 中鎖脂肪酸のさまざまな健康メリットとは？
食と健康の仕事人【血糖値に向かうすべての人に笑顔あふれる人生を！ 市原由美江さん】
佐々木敏がズバリ読む栄養データ
減塩で血圧はどれくらい下がるのか？ 高血圧治療のための減塩を考える
「スマートミール」を活用しましょう！ 「服部栄養専門学校」
ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「私のチーズ使い」
レシピカード 「生ザケ（秋ザケ）」コバヤシリサ
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