ヘルスケア・レストラン 32/3 2024年3月号
目次
- 特集 患者の希望実現をめざして
オーダーメイドの栄養管理
オーダーメイド1
「食べてもらうこと」「希望を叶えること」から
個別対応食のあり方を探ろう
廣瀬 桂子さん
（公益社団法人地域医療振興協会 練馬光が丘病院 栄養室 室長）
オーダーメイド2
患者や家族の希望に最善を尽くす
信頼関係から成り立つオーダーメイド
髙田 千春さん
（社会福祉法人日本医療伝道会 衣笠病院 栄養科 主任）
『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第20弾レポート
［対話力こそ栄養アセスメントの基本］
患者を診るスキル
回答者
岡田 晋吾氏
（医療法人社団 守一会 北美原クリニック 顧問）
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
普通食
●SEMINAR REPORT
摂食嚥下障害の評価と訓練の実際
嚥下内視鏡、口腔多め
●今月の人〈Bright youth〉
井澤 綾子
（社会福祉法人 緑風会 緑風荘病院 栄養室／管理栄養士）
●管理栄養士のための解剖生理集中講座
第1回 管理栄養士が解剖生理を学び直す意義
●世界の病院食・術後食〈第137回〉
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第93回〉
エネルギーアップ
中華風蒸しパン
その他
●Zoom up 養成校レポート
実際の臨床現場で栄養管理のリアルを学ぶ
（帝塚山大学）
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
●最終回 特別連載 こちら近森病院臨床栄養部
精神疾患（精神科）患者の栄養食事指導
●ちょこっとSTUDY
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 時代の空気を読む
四 食べることの希望をつなごう
五 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百九十一話 「とんかつよ永遠に」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第128回〉
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