ヘルスケア・レストラン 32/5 2024年5月号
目次
- 特集 患者の希望から考える
栄養管理の質とは何か？
回リハ病院から
機能訓練のあとに患者はどのような自分でありたいのか？
必要なのはその実現のための踏み込んだ栄養管理
嶋津さゆりさん
（社会医療法人令和会 熊本リハビリテーション病院 栄養管理科 科長／
サルコペニア・低栄養研究センター 副センター長）
慢性期病棟から
意思表示が難しい慢性期患者
真の希望実現を支える栄養管理が求められる
松永裕美子さん
（相模女子大学 栄養科学部 管理栄養学科 専任講師／
IMSグループ 医療法人財団 明理会 鶴川サナトリウム病院 栄養科 非常勤管理栄養士）
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
ムース食
●今月の人〈Brightyouth〉
住野 亜衣
（医療法人社団ユニメディコ 山手台クリニック 栄養部／
機能強化型認定栄養ケア・ステーション横浜南部／管理栄養士）
●管理栄養士のための解剖生理集中講座
第3回 管理栄養士が知りたい消化器解剖生理_消化管(1)
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第95回〉
嚥下
レアチーズムース
その他
『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第22弾レポート
［病棟常駐の先にある可能性とは？］
栄養管理の現状と未来
回答者
宮澤 靖 氏
（東京医科大学病院 栄養管理科 科長／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 代表理事）
●SEMINAR REPORT
～安全でおいしく給食業務低減をめざす食事の提供へ～
嚥下障害者の栄養ケアと給食管理
●Event report
フレイル予防から嚥下対応まで
高齢者の「食と健康」の最新情報を発信
●Zoom up 養成校レポート
地域へ出て地元住人との交流を図り
実践的な栄養学の習得をめざす
（金沢学院大学）
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
●ちょこっとSTUDY
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 時代の空気を読む
四 食べることの希望をつなごう
五 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百九十三話 「経管栄養を考える」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第130回〉
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