公衆衛生マニュアル　2008

公衆栄養に必要な知識を管理栄養士養成のガイドラインに沿って記述。また、食生活指針や運動指針など最新の情報を掲載。その他の情報としては、県・保健所・市町村それぞれの公衆栄養活動事例を記載した。学生の教科書としてだけではなく、保健所や市町村保健センターなどで働く管理栄養士の活動にも参考になる一冊。