健康とくすりシリーズ　食べものとがん〜がんを遠ざける食生活〜

食べものとがんとの関係は複雑で、予防によいとされる食品成分があったとしても、用量と効果の間には「多ければ多いほど効果的である」という単純な関係ばかりではない。本書は、がん予防のために食生活や生活習慣に注意を払いたいとおもっている方のために、「食べものとがん」に関して現状で分かっている正しい知識を、疫学研究を進める専門家が分かりやすく解説しました。