高齢者を低栄養にしない20のアプローチ
商品紹介
糖尿病や腎臓病、認知症など、さまざまな理由で「食べられない」高齢者への栄養ケアのポイントをわかりやすく紹介した。低栄養に陥った20の事例と適切なケアの解説、早期発見に役立つMNA(R)（簡易栄養状態評価表）など、読んですぐに使える知識を満載した一冊。
目次
- 高齢者を低栄養にしない20のアプローチ
―目次―
【1章 高齢者と低栄養の危険な関係】
（1）楽しく、おいしく食べられることの幸せ
（2）高齢者が食べられなくなるさまざまな要因
（3）高齢者にしのびよる低栄養
（4）低栄養とサルコペ二ア、フレイルティ、ロコモティブ症候群
（5）簡単にできる栄養、摂食嚥下スクリーニングのすすめ
〔コラム〕
◆1 いつまでもイキイキ 元気のための食習慣のポイント
◆2 水分は最低どのくらい補給したらいいの？
◆3 試してみたい便秘時の対応
【2章 高齢者の低栄養予防は「MNA(R)」におまかせ！】
（1）高齢者にMNA(R)を行う5つのメリット
（2）MNA(R)の質問項目とケアを行う上での意義
（3）MNA(R)は実際にどのように応用されているの？
〔コラム〕
◆1 主観的包括的評価（SGA）って？
そのほかの栄養アセスメントツールは？
◆2 アセスメント力を高める検査値の見かた
【3章 高齢者を低栄養にしない20のアプローチ】
（1）健康で自立している高齢者にも低栄養は起こる！
（2）低栄養が放置されたために食事がとれなくなる？
（3）口腔ケアですっきりさっぱり！ 食事摂取量アップ！
（4）ぱたから体操やあいうべ体操が効いた？食事介助での
コミュニケーションの重要性
（5）嚥下困難の高齢者を救う究極の食材テクニック！
（6）KTチャートで状態を正しく評価し、多職種のリハビリで改善！
＜認知症＞
（7）困った！ 認知症の人が食べてくれない
（8）食事を出しても、拒否！ 何が問題なの？？
（9）パン粥など栄養士特製メニューで摂取量アップ！
褥瘡も改善！
＜生活習慣病＞
（10）糖尿病で食事制限中だけれど、低栄養が心配
（11）慢性腎臓病で食欲低下、腎臓病の食事って難しいの？
（12）肝硬変で食欲が低下、倦怠感があって食べられない
（13）進行したがんの患者さんで、食べるのが辛そう
＜呼吸器＞
（14）肺炎を繰り返していて食べられない？
肺炎でも食べていいの？
（15）COPDと関節リウマチの患者さんがSTの支援で
肺炎を繰り返さなくなった！
（16）最近増えつつあるCOPD。病態から考えると
やっぱり栄養管理が重要！
（17）そばで見ていても苦しそう…。
重症のCOPDの患者さんへの食事の工夫は？
＜消化器＞
（18）消化器がんの手術後で食事を少ししか食べられない
＜脳・心臓＞
（19）リハビリテーション中の症例で栄養が大切ってホント？
高次脳機能障害って？？
（20）むくみや体重増加が心配！ 心不全の症例の食事管理
〔コラム〕
◆1 誰かがいないと食べてくれない…、でも在宅。
どうやって支える？
◆2 進行した肝硬変の患者さんが「お酒を飲みたい」と言ったら
あなたはとうする？
◆3 嚥下困難の高齢者にも食べやすい和食、和菓子、食器も…。
京滋摂食嚥下を考える会での取組み
◆4 おいしく食べるには食器も大切！
要介護者のための食器選び
◆5 情報を活かせ!! できるプロの情報活用術
◆6 在宅栄養指導って知っている？？
それ、使わない手はありませんョ!!
◆7 口腔ケアを嫌がって口を開けてくれない…。
そんな人とどうやってコミュニケーションをとるの？
◆8 食品メーカーも頑張っている!! その(1)
噛む力、飲みこむ力が低下した人でも
安心しておいしく食べてもらえるパンを！
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