がん研有明病院の口とのどのがん治療に向きあう食事
商品紹介
口とのどのがん（頭頸部がん）は、治療の過程で舌やのど等食べ物を飲み込むのに必要な器官に障害が出てしまうことが多い病気です。本書は、治療中や術後に食事を正しくとるための、レシピ、食材の選び方、食べる時の姿勢などを写真とイラストを添えてわかりやすく解説します。
目次
- がん研有明病院の口とのどのがん治療に向きあう食事
―目次―
口とのどのがん（頭頸部がん）
治療後の食べる機能の変化と対策
頭頸部がんの治療と機能の変化
頭頸部がんの治療に伴う機能障害
間接的嚥下訓練
頭頸部がんの口腔ケア
機能障害に応じた食生活アドバイス
機能障害に応じた食事のレベル分類
食材選びとクッキングアドバイス
口とのどのがん（頭頸部がん）
治療後の食事
一日の食事の目安量とアドバイス
ゼリー食
サラサラ食
ペースト食
ソフト食
軟採食
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