臨床栄養学実習 第4版
特記事項：
- 第5版 →「臨床栄養学実習 第5版」
商品紹介
栄養学と医学の基礎知識を十分理解し，実践できる応用力を習得するためのテキスト． 栄養補給法や一般治療食，疾患別の概要や分類，栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を，食品構成や献立例を交えて解説． 新たに「慢性閉塞性肺疾患（COPD）を追加した． 第４版では全体の内容を見直し，基本の説明をよりわかりやすくなるように工夫した．さらに最新情報を加えた改訂版．
目次
- 第１章 総論
１ 臨床栄養学の目的と栄養療法の意義
２ 臨床栄養管理
３ 栄養サポートチーム（NST）における栄養士の役割
４ 臨床栄養管理のための検査値の読み方
５ 食物と薬物の相互作用
第２章 栄養補給法
１ 経消化管栄養法
２ 経静脈栄養法
第３章 一般治療食
１ 一般治療食の概要
２ 一般食の種類
第４章 特別治療食
Ａ 栄養障害
Ｂ 代謝疾患
Ｃ 消化器疾患
Ｄ 循環器疾患
Ｅ 腎疾患
Ｆ 血液系疾患
Ｇ 筋骨格疾患
Ｈ 免疫・アレルギー疾患
Ｉ 呼吸器疾患
第５章 検査食
１ 潜血反応検査食
２ 大腸エックス線検査食
３ フィッシュバーグ氏濃縮試験
４ 甲状腺機能検査食
５ 嚥下造影検査食
付図・付表
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