スタンダード人間栄養学　食品の安全性　第2版

出版社：	朝倉書店
著者：	上田成子(編) 桑原祥浩鎌田洋一上田成子澤井淳高鳥浩介高橋淳子高橋正弘(著)
発行日：	2018-10-01
分野：	衛生・公衆衛生 > 食品衛生
ISBN：	9784254610635

書籍・雑誌

≪全国送料無料でお届け≫

取寄せ目安：8～14営業日

2,640 円(税込)

商品紹介

食品衛生と法規、食中毒、食品による感染症・寄生虫症、食品の変質、食品中の汚染物質、食品添加物など、食品の安全性を脅かす問題点について解説する。平成24年、28年のガイドラインの改定に対応。