1) 独立行政法人日本スポーツ振興センター : 学校給食衛生管理基準の開設-学校給食における食中毒防止の手引き-, 平成23年3月, 独立行政法人日本スポーツ振興センター学校安全部, 東京, 2012
2) 独立行政法人日本スポーツ振興センター : 学校給食において発生した食中毒事例集, http://www.jpnsport.go.jp/anzen/branch/hiroshima/tabid/1193/Default.aspx http://www.fsc.go.jp/sonota/risk_profile/bivalvesnorovirus.pdf
3) 文部科学省 : 学校給食施設・設備の改善事例集, 平成25年3月, 文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課, 東京, 2013
4) 丸山務監修 : ノロウイルス現場対策, 幸書房, 東京, 2008
5) 西尾治, 古田太郎 : 現代社会の脅威! ノロウイルス, 幸書房, 東京, 2008
6) 厚生労働省 : ノロウイルス Q&A, http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html
7) 厚生労働省 : 高齢者介護施設における感染対策マニュアル, http://www.mhlw.go.jp/topics/kaigo/osirase/tp0628-1/index.html
8) 食品安全委員会 : 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル~カキを主とする二枚貝中のノロウイルス~, http://www.fsc.go.jp/sonota/risk_profile/bivalvesnorovirus.pdf
9) 食品安全委員会 : 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル, 今後の課題~食品中のノロウイルス~, http://www.fsc.go.jp/sonota/risk_profile/risk_norovirus.pdf
10) 感染症研究所疫学情報センター : ノロウイルス感染症とは, http://www.nih.go.jp/niid/ja/norovirus-m/3040-noro-top.html