実用 ポケット 食品衛生微生物辞典
商品紹介
食品衛生微生物に関する用語を，ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集。これからの食品製造現場で，HACCP手法に基づく微生物的危害分析には欠かせない1冊。
目次
- 表紙
- はじめに
- 執筆者紹介
- ア
- イ
- ウ
- エ
- オ
- カ
- キ
- ク
- ケ
- コ
- サ
- シ
- ス
- セ
- ソ
- タ
- チ
- ツ
- テ
- ト
- ナ
- ニ
- ヌ
- ネ
- ノ
- ハ
- ヒ
- フ
- ヘ
- ホ
- マ
- ミ
- ム
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- モ
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- ヨ
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- レ
- ロ
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食品衛生微生物に関する用語を，ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集。これからの食品製造現場で，HACCP手法に基づく微生物的危害分析には欠かせない1冊。