実用 ポケット 食品衛生微生物辞典

出版社: 幸書房
著者:
発行日: 2018-09-10
分野: 医学一般  >  事典/辞典
ISBN: 9784782104293
電子書籍版: 2018-09-10 (初版第1刷)
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1,296 円(税込)

商品紹介

食品衛生微生物に関する用語を,ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集。これからの食品製造現場で,HACCP手法に基づく微生物的危害分析には欠かせない1冊。

目次

  • 表紙
  • はじめに
  • 執筆者紹介
  • 見出し語一覧
  • 奥付

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