系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第4版
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目次
- 第1章 栄養食事療法とは
A 栄養食事療法の概要
1 食生活と栄養食事療法
2 患者の状態と栄養食事療法
3 おもな栄養関連疾患と栄養食事療法
B 医療・福祉の場における栄養食事療法
1 チーム医療と栄養食事療法
2 医療保険制度と栄養食事療法
3 福祉,介護保険制度と栄養食事療法
第2章 栄養食事療法の実際
A 病人食の分類と特徴
1 病人食の形態的分類
2 病人食の成分的分類
3 疾患名に対応する病人食
4 病人食と食品選択
5 治療食の宅配サービス
B 栄養補給法
1 経口栄養法
2 経管・経腸栄養法
3 経静脈栄養法
C 栄養アセスメントの基本
1 履歴
2 栄養素摂取量
3 身体計測
4 臨床検査値
5 身体徴候
第3章 症状をもつ患者の栄養食事療法
A ショック
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
B 発熱・低体温
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
C 脱水・浮腫
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
D 摂食・嚥下障害
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第4章 呼吸器疾患患者の栄養食事療法
A 肺炎
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
B 急性呼吸不全
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
C 慢性閉塞性肺疾患(COPD)
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
第5章 循環器疾患患者の栄養食事療法
A 高血圧症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
B 動脈硬化症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
C 虚血性心疾患
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
D うっ血性心不全
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
E 脳血管障害
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第6章 消化器疾患患者の栄養食事療法
A 上部消化管疾患
1 急性胃炎
2 慢性胃炎
3 胃・十二指腸潰瘍
4 胃食道逆流症(GERD)
5 機能性ディスペプシア
B 下部消化管疾患
1 過敏性腸症候群(IBS)
2 潰瘍性大腸炎
3 クローン病
4 短腸症候群
C 消化管全般にわたる疾患
1 吸収不良症候群
2 タンパク漏出性胃腸症
D 肝・胆・膵疾患
1 肝炎(急性・慢性)
2 肝硬変症
3 脂肪肝・非アルコール性脂肪肝炎(NASH)
4 胆石症・胆囊炎
5 膵炎
E 消化器症状
第7章 腎・泌尿器疾患患者の栄養食事療法
A 腎疾患
1 腎疾患と治療の概要
2 栄養食事療法の原則
3 栄養食事療法の実際
4 看護上の注意
B 泌尿器疾患
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第8章 栄養代謝性疾患患者の栄養食事療法
A 肥満
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
B やせ
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
C エネルギー・タンパク質欠乏症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
D ビタミン・ミネラル欠乏症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
E 糖尿病
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
F 脂質異常症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
G 高尿酸血症・痛風
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第9章 血液疾患患者の栄養食事療法
A 貧血
1 鉄欠乏性貧血
2 巨赤芽球性貧血
B 白血病
第10章 アレルギー疾患患者の栄養食事療法
A 食物アレルギー
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
NOTE 食物依存性運動誘発アナフィラキシー
NOTE 口腔アレルギー症候群
B アトピー性皮膚炎
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第11章 精神・神経疾患患者の栄養食事療法
A 摂食障害
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
B アルコール依存症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第12章 熱傷・褥瘡の栄養食事療法
A 熱傷
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
B 褥瘡
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第13章 術前・術後の栄養管理
A 術前・術後の栄養管理の原則
1 栄養アセスメント
2 術前の栄養管理の原則
3 術後の栄養管理の原則
4 栄養補給
B 消化器の手術
1 食道の摘出手術
2 胃の摘出手術
3 大腸の摘出手術
4 人工肛門造設患者
C 循環器の手術
NOTE 高度肥満症の特徴と肥満外科治療
第14章 がん患者の栄養食事療法
A がんの発症と食事・栄養
1 がんの発症と環境要因
2 環境要因としての食物・栄養
B がん患者と栄養
1 がん患者の栄養状態
2 栄養食事療法の実際
C がん治療における栄養食事療法
1 外科手術(手術療法)の場合
2 薬物療法の場合
3 放射線療法の場合
第15章 妊産婦・更年期女性の栄養食事療法
I 妊産婦の栄養と食事
A 妊産婦の栄養管理の基本
1 妊産婦の栄養管理の意義
2 妊娠前の体格と妊娠中の体重増加量
3 妊娠時のエネルギーおよびおもな栄養素の摂取
B 妊娠悪阻
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
C 妊娠高血圧症候群
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
D 妊娠糖尿病および糖尿病合併妊娠
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
II 更年期女性の栄養と食事
A 更年期女性の栄養管理の基本
B 骨粗鬆症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
C 脂質異常症
第16章 小児の栄養食事療法
A 小児の栄養管理の基本
1 小児の特徴
2 乳児期の栄養
3 幼児期の栄養
4 学童期の栄養
B 低出生体重児
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
C 小児肥満
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
D 先天性代謝異常
1 フェニルケトン尿症
2 メープルシロップ尿症
3 ホモシスチン尿症
4 ガラクトース血症
5 糖原病
E 周期性嘔吐症(アセトン血性嘔吐症)
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
F 乳児下痢症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
第17章 高齢者の栄養食事療法
A 高齢者の栄養管理の基本
1 高齢者の特徴
2 栄養食事療法の原則
3 栄養食事療法の実際
4 看護上の注意
B 骨粗鬆症
1 栄養食事療法の原則
2 栄養食事療法の実際
3 看護上の注意
第18章 医療保険制度・介護保険制度と食事
A 医療保険と食事
1 入院時食事療養費制度
2 栄養管理
3 栄養食事指導料
B 介護保険と食事