ヘルスケア・レストラン 28/12 2020年12月号
目次
- 特集 高齢者の目標値が引き上げに
効率的なたんぱく質摂取をめざせ
解説1
たんぱく質の「量」と「質」の考慮が
医原性サルコペニアを防ぐポイント
吉村芳弘 医師
（社会医療法人令和会 熊本リハビリテーション病院 サルコペニア・低栄養研究センター）
解説2
日本人の食事摂取基準2020年版を読み解き
効果的なフレイル・サルコペニア予防に導こう
上西一弘 氏（女子栄養大学 栄養生理学研究室）
事例1
高濃度・高蛋白な栄養補助食品で
がん術後患者の経口摂取をサポートする
国立がん研究センター東病院
事例2
PFCを同時にプラスできるパウダーで
少量高エネルギーなお粥を提供する
特定医療法人研精会 稲城台病院
事例3
経口摂取から経腸栄養、入院から外来まで
幅広くコラーゲンペプチドをフル活用
社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 東埼玉総合病院
その他注目記事！
●Voice
大変なことが起きても、乗り越えるごとにきっと強くなれます。
大久保 陽子（社会福祉法人北野会 特別養護老人ホームマイライフ徳丸 主任管理栄養士）
●RD's Kitchen～メニューをどうぞ～
授乳婦食
医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院（北海道札幌市）
●今月の人〈Bright Youth〉
鈴木有貴（株式会社ヘルシーピット／管理栄養士）
●栄養管理実践レポート
社会福祉法人久英会 特別養護老人ホーム若久園（福岡県八女郡）
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
食物繊維 さつまいもとこしあんのゼリー
●Leader's School
【Lesson1】フィジカルアセスメントから画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
【Lesson2】在宅で患者を支えて看取る栄養評価とマインドアセスメント
【Lesson3】疾患ごとに学ぶべきこと―管理栄養士によるClinical Question―
●ONSアウトカムへの挑戦(1)
超急性期から回復期リハビリテーションまで
透明な液体ですっきり味の栄養補助食品にて幅広い病態に対応する
●ONSアウトカムへの挑戦(2)
多様な病態の重症患者の経口摂取に
クリアな味の栄養補助食品で対応する
●Company Report
地域への付加価値を生む管理栄養士の新たな挑戦
●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 栄養士が知っておくべき薬の知識
四 時代の空気を読む
五 食べることの希望をつなごう
六 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百五十二話「自作のドライフード」
●栄養指導で"あるある！こんなこと"〈第89回〉
患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
最近チェックした商品履歴
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