摂食嚥下障害者の栄養アセスメント実践マニュアル　第2版

出版社： 医歯薬出版
著者：
発行日： 2023-03-25
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784263726693
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商品紹介

「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021（学会分類）」，「栄養管理プロセス 2022年版」を反映した第2版！
管理栄養士のスペシャリスト「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士」のためのテキスト．
嚥下調整食と食形態に加え，栄養管理プロセス（栄養アセスメント，モニタリング，介入）を詳説．
基礎知識として，フィジカルアセスメント，嚥下評価，口腔ケア，嚥下調整食を解説し，さらに，疾患別の栄養管理のポイント・事例展開により，実践的内容を学べる！

目次

  • はじめに
    　　摂食嚥下リハビリテーションにおいて管理栄養士に期待すること
    　　なぜ摂食嚥下障害患者に対する栄養アセスメントが重要か
    　　本書のねらい

    Part 1　摂食嚥下リハビリテーション
    　総論
    　　摂食嚥下総論
    　　摂食嚥下リハビリテーションはどこで，誰が，何をやるのか
    　各論
    　　フィジカルアセスメント
    　　言語と嚥下評価
    　　嚥下評価（VE・VF）の見方
    　　口腔ケアのポイント
    　　ミールラウンドのポイント
    　　誤嚥時の対応
    　　嚥下調整食
    　　摂食嚥下障害の栄養指導
    　　嚥下障害と薬剤

    Part 2　摂食嚥下障害患者の栄養アセスメント
    　　栄養アセスメント（成人および小児）―文献レビューの結果より
    　　　スコーピングレビューの結果

    Part 3　疾患別摂食嚥下障害疾患特有のアセスメント・モニタリング
    　　栄養管理プロセスの概要と使用例（
    　　脳血管疾患
    　　神経変性疾患
    　　口腔・咽頭がん
    　　食道がん
    　　精神疾患（統合失調症）
    　　サルコペニア・老嚥
    　　脳性麻痺（小児）
    　　認知症

    Part 4　文献検索・臨床研究
    　　臨床研究の意義　なぜエビデンスが必要か
    　　現場で困っている人のための文献検索の仕方
    　　現場で困っている人のための臨床研究のコツ

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