健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック　第5版

年の健康志向の向上により、｢身近な所で、健康食品の相談ができるような専門家がほしい｣という要望が多くなってきた。そこで(独)国立健康・栄養研究所では「栄養情報担当者」(ＮＲ）の認定制度を発足。「ＮＲ」とは、多くの健康・栄養食品について、正しい情報を消費者である一般の方々に提供し、アドバイスできる専門職業人である。今後、食品会社や製薬会社では社員の生涯教育などの一部でＮＲに特化することになるだろう。本書は、ＮＲ認定試験の唯一のテキスト。栄養や食品に関して正しい知識を有し、正しい情報を提供できる。