微量栄養素小事典

出版社： 西村書店
著者：
発行日： 2008-11-17
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784890133734
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商品紹介

ビタミン・ミネラルといった微量栄養素を中心に、アミノ酸、脂肪酸、抗酸化物質などの働きを解説した小事典。ライフステージ別に摂取が推奨されるサプリメント、疾病予防に有効な栄養素も掲載。

目次

  • 微量栄養素小事典

    ―目次―

    I部　微量栄養素
    　ビタミン
    　ミネラルと微量元素
    　アミノ酸
    　脂肪
    　坑酸化物質

    II部　ライフステージ別の健康補助食品
    　妊娠と女性
    　妊娠と授乳
    　新生児（生後1年間）
    　小児期と思春期
    　高齢期

    III部　疾病予防のための栄養素

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