生化学
商品紹介
豊かな応用力を育むのは、確かな基礎力の充実が必要。本書は栄養士・管理栄養士に必要な本物の生化学の基礎力を身につけて、ワンランク上をめざすのに最適。幅広く、高度な内容をていねいに，わかりやすく解説。もちろん、管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。
目次
- 生化学
―目次―
１ 生体成分の化学と機能―機能を中心に
２ 酵素反応と生体でのエネルギー産生とその利用
３ 生体成分の代謝とその調節
４ 生体成分の輸送と生体内情報伝達
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豊かな応用力を育むのは、確かな基礎力の充実が必要。本書は栄養士・管理栄養士に必要な本物の生化学の基礎力を身につけて、ワンランク上をめざすのに最適。幅広く、高度な内容をていねいに，わかりやすく解説。もちろん、管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。