噛むチカラでストレスに勝つ

ストレスが長引くと、病気になるだけでなく記憶力も低下します。そこで役立つのが「よく噛む」こと（チューイング）。ストレス物質やストレスホルモンの分泌を抑えて心身の健康を守る、ストレスで低下する免疫力をアップさせる、記憶にかかわる脳の海馬や扁桃体への悪影響を防ぐなど、実験データをもとに図表でわかりやすく解説。フルカラー。一般の方はもちろん、専門家にも役立つ知見が満載。