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Functional Food 6/4 第22号 2013年
Functional Food 6/4 第22号 2013年
出版社: |
フジメディカル出版 |
発行日: |
2013-04-30 |
分野: |
栄養学
>
雑誌
|
ISSN: |
18823971 |
雑誌名: |
|
特集: |
食品と疾病―フコキサンチン |
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目次
- Functional Food 6/4 第22号 2013年
―目次―
特集 食品と疾病―フコキサンチン
1.概論:フコキサンチン
―その化学構造の特徴,天然における分布と代謝
2.フコキサンチンの吸収・体内動態
3.抗酸化とフコキサンチン
4.フコキサンチンの大腸発がん予防
5.フコキサンチンによるT細胞分化制御
6.フコキサンチンの抗肥満作用
7.脂質代謝とフコキサンチン
8.モズクによるフコキサンチン油の生産
9.コンブからのフコキサンチン
<シリーズ>
◆食品と微量元素
食品とカルシウム,マグネシウム
―摂取バランスが健康な身体を作る
◆トピックス〈新連載〉
ニュートリゲノミクス−鉄を例にして