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3,080 円(税込)
平成26年度改定の管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に準拠した、改訂第5版。最初に各栄養素の特徴と代謝の全体像を概観してから各論に移る構成が学習効果を高める。今改訂では「日本人の食事摂取基準」(2015年版)への対応のほか、読者・採用の声に応え,最新のトピックスや脇組での用語解説を充実させた。
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