「健康食品」のことがよくわかる本
商品紹介
従来の特定保健用食品（トクホ）と異なる機能性表示食品が登場した。巷に氾濫する「いわゆる健康食品」とともに、その真実を暴く。
目次
- 「健康食品」のことがよくわかる本
―目次―
第一章 医薬品はどう安全なの？
性質を調べる
医薬品の安全性
薬理作用を調べる
吸収から排泄まで
効果を確認する
医薬品で副作用があったときには
医薬品の事例
◎事例1―サーチュイン活性化因子
◎事例2―市販後に副作用が明らかになって
医薬品の登録が取り消されたソリブジン
◎事例3―ベンザブロック
第二章 食品が安全とは？
食品が安全とは？
リスク分析
HACCPとは？
リスク管理対策
いわゆる健康食品とは？
食品による健康被害の事例
◎事例1―スギヒラタケ
◎事例2―スターフルーツ
◎事例3―アマメシバ
◎事例4―ウコンと昆布
◎事例5―ピロリジジンアルカロイド
第三章 食品と医薬品の間に何があるの？
食品と医薬品の間にあるもの
日本の場合
オーストラリアの場合
カナダでは「ナチュラルヘルス製品」
欧州の場合
米国ではダイエタリーサプリメント
ダイエタリーサプリメント大国米国でおこったこと
海外から入ってくる食品で気をつけること
いわゆる健康食品による健康被害の事例
◎事例1―マヌカハニー
◎事例2―中国伝統薬中アリストロキア酸によるがん
◎事例3―エキナセアのアレルギー警告
◎事例4―イチョウ
◎事例5―エフェドラ
◎事例6―アカシア
◎事例7―個人輸入の危険性
第四章 食品の機能表示とはどういうもの？
欧州の場合
米国の場合
日本の場合
韓国の場合
消費者を誤解させる事例
◎事例1―たとえポジティブリストになっても
消費者を誤解させる宣伝は可能
◎事例2―プレスリリースで誤解させる
◎事例3―根拠を調べるのはいかに難しいか
◎事例4―チョコレートで痩せる
◎事例5―過去の研究の亡霊
コラム：ココナツオイルの物語
終章 食品の機能とはそもそも何？
「健康食品」の正体
二つの提言
食品表示についての提言
監視計画
フランスのニュートリビジランスシステムと紅麹
最近チェックした商品履歴
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