新版　食物アレルギーの栄養指導

「食物アレルギーの診療ガイドライン2016」「食物アレルギーの栄養・食事指導の手引き2017」準拠．管理栄養士から食物アレルギーのバイブルとして高い評価を得てきた好評書が，最新の情報や知見に基づいて全体的にアップデート．待望の改訂新版として発行！初心者でも理解できるわかりやすい内容で，食物アレルギーの診療や栄養食事指導の実践を解説．また，病院・保育所・学校・行政・災害時など，専門分野や場面別の栄養指導や実践事例も豊富に掲載．