食事療養実務実習書
出版社: |
学建書院 |
著者: |
|
発行日: |
2019-03-01 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
|
ISBN: |
9784762438653 |
書籍・雑誌
≪全国送料無料でお届け≫
取寄せ目安:8~14営業日
目次
- 第1章 一般治療食
1.常食・全がゆ食
2.五分がゆ食・三分がゆ食
第2章 特別治療食
1.塩分コントロール食
2.エネルギーコントロール食
3.たんぱく質・塩分コントロール食
4.脂質コントロール食
5.たんぱく質コントロール食
第3章 作成献立の調製実習
1.エネルギーコントロール食
2.たんぱく質・塩分コントロール食