ヘルスケア・レストラン 27/7 2019年7月号
目次
- 特集 アウトカムは血糖管理の先にある
筋肉を落とさない糖尿病患者の栄養指導
解 説 1 ：インスリン抵抗性とフレイル予防
生活習慣病が招くフレイル、サルコペニアの負のリスク
解 説 2：筋肉量の減少防止に必要な糖質！
適度に糖質を摂取する食事療法を提案しよう
血糖コントロールの栄養指導 Q&A：食べる喜びを奪わない
選ぶ楽しみを広げる糖質コントロールを実践する
その他注目記事！
●RD's Kitchen～メニューをどうぞ～
術後食
独立行政法人 国立病院機構 高崎総合医療センター（群馬県高崎市）
●フードサービス最前線
社会福祉法人はとせふ 特別養護老人ホームはるかぜ（東京都足立区）
●今月の人〈Bright Youth〉
木村 旬（医療法人 啓仁会 所沢ロイヤル病院）
●ORTレポート
排泄ケアと水分管理
●Leader's School
【Lesson1】 フィジカルアセスメントから画像診断まで
臨床栄養管理のスキルアップ講座
【Lesson2】 在宅で患者を支えて看取る栄養評価と
マインドアセスメント
【Lesson3】 疾患ごとに学ぶべきこと
～急性期から慢性期まで～
●Trainees from Vietnam
NSTと栄養療法の手法をもち帰り
ベトナムの地に根付かせたい
●栄活!
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 プレゼンテーション力を高める
四 栄養士が知っておくべき薬の知識
五 時代の空気を読む
六 食べることの希望をつなごう
七 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百三十五話「ステーキハウスに学ぶ」
●栄養指導で"あるある！こんなこと"〈第72回〉
患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
●TOP INTERVIEW
更家悠介（サラヤ株式会社 代表取締役社長）
●世界の病院食・術後食〈第109回〉
丸山道生（医療法人財団緑秀会 田無病院 院長）
●われらHAPPYとどけ隊
高野豆腐を使ったバリエーション豊かなレシピ！
卒業生で囲む料理教室を開催
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第67回〉
嚥下機能 涼風七夕ゼリー
ほか
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