ヘルスケア・レストラン 27/10 2019年10月号
目次
- 特集 静脈栄養から経口摂取へ
アウトカムにつなぐ脂質活用最前線
概説
脂肪酸ごとの特性を活かし
栄養管理の成果を導こう
丸山道生 先生（田無病院 院長）
解説1
周術期における脂肪乳剤の活用法と
必須脂肪酸の特性を活かした栄養管理を学ぶ
谷口英喜 先生（済生会横浜市東部病院 患者支援センター長／栄養部 部長）
解説2
ステージIVがん患者の治療に奏功する
中性脂肪酸を活用した新たな食事療法
古川健司 先生（多摩南部地域病院 外科医長）
事例
中鎖脂肪酸で粥（酵素粥・全粥）の栄養価を高め
退院後の生活を見据えたリハを支える
東京都リハビリテーション病院
TOPIC
製油メーカーがめざす
冷凍食品での日常的なDHA・EPA摂取
その他注目記事！
●RD's Kitchen～メニューをどうぞ～
移行えんげ食
社会医療法人財団 大和会 武蔵村山病院（東京都武蔵村山市）
●フードサービス最前線
社会福祉法人 松友福祉会 特別養護老人ホーム
くすのき・めぐみ苑（広島県三原市）
●今月の人〈Bright Youth〉
松島祥子（日本赤十字社医療センター）
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第70回〉
エネルギーアップ 小豆入りミルクパフェ
●Convention Report
近年、可能性の拡大が期待される中鎖脂肪酸の臨床での活用
●Leader's School
【Lesson1】フィジカルアセスメントから画像診断まで
臨床栄養管理のスキルアップ講座
【Lesson2】在宅で患者を支えて看取る栄養評価と
マインドアセスメント
【Lesson3】疾患ごとに学ぶべきこと
～急性期から慢性期まで～
●栄活!
一 "その人らしさ"を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 プレゼンテーション力を高める
四 栄養士が知っておくべき薬の知識
五 時代の空気を読む
六 食べることの希望をつなごう
七 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百三十八話「機内食の不自由さ」
●栄養指導で"あるある！こんなこと"〈第75回〉
患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
最近チェックした商品履歴
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