摂食嚥下障害の栄養食事指導マニュアル
商品紹介
好評を博した月刊「臨床栄養」の別冊が待望の書籍化．制度やガイドラインをアップデートしてパワーアップ！
摂食嚥下障害の栄養食事指導に長年取り組んできた経験豊かな執筆陣が，指導のノウハウやコミュニケーション法についてわかりやすく解説．
「嚥下調整食学会分類2013」のコード別，また病院・在宅に分けて，指導内容や食事の作り方，市販品の導入方法など，実際の栄養食事指導を想定した実践的な情報を満載．
目次
- 1 栄養食事指導の進め方―情報収集のポイント
2 コード別 摂食嚥下障害の栄養食事指導
3 とろみ調整食品の使い方の実際
4 摂食嚥下障害と胃瘻栄養
5 合併症がある場合の対応
6 摂食嚥下障害評価表の読み方
7 ミールラウンド―食事場面のチェックポイント
8 事例紹介
9 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士認定制度―概要と取得の流れ
10 えん下困難者のための特別用途食品：最新情報
11 スマイルケア食：最新情報
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