誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん

出版社： 日本栄養大学出版部（旧：女子栄養大学出版）
著者：
発行日： 2021-03-20
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784789518901
電子書籍版： 2021-03-20 （初版第1刷）
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商品紹介

高齢者に発症し再発しやすい誤嚥性肺炎は、命とりにもなる危険な病気。誤嚥性肺炎や誤嚥についてイラストとともに解説し、生涯おいしく食べ続けるための工夫をやさしく伝える。誤嚥しにくい栄養充実レシピ、Ｑ＆Ａなども収録。

目次

  • 第1章　誤嚥性肺炎について知る
    第2章　食事のアドバイス
    第3章　誤嚥しにくい栄養充実レシピ
    第4章　市販食品活用　やわらかクイックレシピ

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