吉川敏一, 辻 智子編 : 医療従事者のための機能性食品 (サプリメント) ガイド完全版, 講談社
日本サプリメントアドバイザー認定機構編 : サプリメントアドバイザー必携 (第3版), 薬事日報社
奥田拓道, 水沼俊美監修 : クスリになる食べもの百科, 主婦と生活社
尾岸恵三子監修 : 看護に役立つ栄養の基本がわかる事典, 成美堂出版
柏崎良子著 : 栄養医学ガイドブック, 学研教育出版
管理栄養士国家試験の要点 2011年版, 中央法規出版
厚生労働省 : 「平成10年技術革新と労働の実態調査」
日本肥満学会 : 肥満症治療ガイドライン
文部科学省ホームページ
厚生労働省ホームページ
農林水産省ホームページ
日本栄養士会ホームページ
一般社団法人 日本乳業協会ホームページ
財団法人 日本食肉消費総合センターホームページ
日本眼学会ホームページ
財団法人 日本アレルギー協会ホームページ
環境省ホームページ
社団法人 アルコール健康医学協会ホームページ