嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123
商品紹介
「嚥下調整食学会分類」に基づいた役立つレシピ！
嚥下調整食に初めて取り組む人にもわかりやすい！
学会分類の解説、嚥下調整食の作成ポイント、市販食品の利用法などを掲載！
簡便でつくりやすい123品のレシピを収載！
作り方や栄養価、食品物性をカラー写真とともに収載！
目次
- 1 日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021
1 概説・総論
2 各コードの食形態の特徴
3 学会分類2021（食事）のコード番号が重症度に適合しない主な病態
4 学会分類2021（食事）における液体へのとろみ付けの考え方
5 とろみについて
2 嚥下調整食コード別調理のポイント
1 コード0j
2 コード0t
3 コード1j
4 コード2（2-1,2-2）
5 コード3
6 コード4
7 嚥下調整食調理の運用
3 嚥下調整食の歴史と変遷
1 はじめての嚥下食―救命プリン
2 嚥下食の系統的な解説
3 嚥下食という用語について
4 とろみについて
5 おわりに
4 対象患者別の嚥下調整食の適応
1 学会分類2021
2 先行期に問題がある人の食形態
3 準備期に問題がある人の食形態
4 口腔期に問題がある人の食形態
5 咽頭期に問題がある人の食形態
6 食道期に問題がある人の食形態
5 嚥下調整食の臨床的有用性
1 嚥下調整食の栄養価に配慮
2 嚥下調整食のsip feedingの効果
3 嚥下調整食を用いた専門的介入
6 嚥下調整食対象者の栄養状態
1 嚥下調整食対象者と低栄養状態
2 嚥下調整食が低栄養状態およびサルコペニアを招く原因
3 質の高い嚥下調整食提供のための教育的介入
7 摂食嚥下障害者に対する栄養管理
1 摂食嚥下障害と低栄養
2 摂食嚥下障害者に対する栄養評価
3 長期・短期目標と必要栄養量の算出
4 栄養管理ルートおよび栄養プランニング
8 在宅介護者に嚥下調整食を指導する際のポイント
1 むずかしくないというイメージを与える
2 時短で効率よくつくる
3 摂食嚥下機能と食物物性を理解する
4 コツを伝える
5 献立作成のポイント
6 市販食品や経口的栄養補助（ONS）を活用する
9 市販食品の利用―在宅での低栄養の予防
1 栄養補助食品
2 一般の市販栄養強化食品の嚥下調整食への活用
10 学会分類とIDDSIの互換性
1 IDDSI開発の経緯
2 IDDSIフレームワークver2.0
3 学会分類とIDDSIフレームワークの相違点
4 学会分類2021とIDDSIフレームワークver2.0の互換マップ案
11 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士
嚥下調整食レシピ
コード分類の方法
コード0j
コード0t
コード1j
コード2-1
コード2-2
コード3
コード4
最近チェックした商品履歴
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