食べることの障害とアプローチ
商品紹介
本書では、医学の知識や技術を背景に、一人ひとりの日々の暮らしの質を改善するリハビリテーションアプローチに関するシリーズのはじまりとして、「食べる」ということを取り上げた。「食べる」ことは、ひとが生命を維持し、成長し、活動し、子孫を残していくために、その栄養（untrition）といういとなみによりたえず必要な成分を補給する、中枢神経の反応によって引き起こされる本能的な行為である。さらに命の維持と種族保存という本能的な目的を超えて、ひとにとって「食べる」という行為は、生活に楽しみを与え、他者とのつながりを作る手だて、家族の要となる共同行為（共食）、生活の中の儀式、など暮しの中で様々な意味を持つ重要ないとなみである。（「編集にあたって」より）
目次
- 食べることの障害とアプローチ
山根寛・加藤寿宏／編
《215ページ》
―目 次―
I 総論
「食べる」ことの意味と障害
II 食の障害における見方とアプローチの実際
1．精神障害に伴う食の異常・障害へのアプローチ
2．発達に障害がある子供たちに対する食事支援
3．脳血管障害に伴う障害へのアプローチ
4．脊髄損傷に伴う食の障害へのアプローチ
5．パーキンソン病に伴う食の障害へのアプローチ
6．慢性関節リウマチに伴う食の障害へのアプローチ
7．筋萎縮性側索硬化症（ALS）に伴う「食べる」障害への技術支援
8．高齢（痴呆）者における食の障害へのアプローチ
9．末期がん患者における食事の意味と支援
10．在宅高齢者の食の障害に対する取り組み
11．精神障害者地域生活支援事業における食事の意味
12．高齢者・障害者に対する食事調達のマネージメント
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