栄養食事療法シリーズ7 思春期・妊娠期の疾患と栄養食事療法
商品紹介
栄養素別、ライフステージ別に全10巻構成の栄養食事療法シリーズ。各疾病ごとに、医師による疾病の解説、管理栄養士による栄養食事療法の解説、1日の食事計画献立例で系統的に紹介する。献立例はすべて見やすいカラー写真で掲載。視覚的にも分かりやすく食事療法を理解できる。
目次
- 表紙
- 編者
- 刊行にあたって
- 「栄養食事療法シリーズ」の構成と特徴
- 目次
- 食思不振症
- 食思不振症の医学
- I. 食思不振症の概要
- II. 食思不振症の検査と診断
- III. 食思不振症の治療
- 栄養食事療法
- I. 栄養食事療法の考え方
- (1) 食思不振症の特徴
- (2) 栄養食事療法の目的
- (3) 入院治療が必要となる場合
- (4) 経口摂取の基本
- (5) 食事摂取後にみられる問題行動の防止
- II. 栄養基準
- III. 栄養食事療法の進め方
- (1) 基本的な考え方
- (2) 食品や料理の選択
- (3) 盛り付けの工夫
- (4) 食事環境
- IV. 食事計画 ( 献立 ) の立て方
- (1) 献立の立て方
- V. 栄養教育
- (1) 栄養アセスメント
- (2) 治療中の対応
- (3) 体の維持に必要な基礎的な知識を正しく理解する
- 食事計画 | 献立例 : 3日分
- 献立例 1 ( 800kcal )
- 献立例 2 ( 1,000kcal )
- 献立例 3 ( 1,200kcal )
- 組合せ料理例
- 主食
- 汁
- 主菜
- 副菜
- デザート・間食
- つわりと妊娠悪阻
- つわりと妊娠悪阻の医学
- I. つわりと妊娠悪阻の概要
- II. つわりと妊娠悪阻の診断
- III. つわりと妊娠悪阻の治療
- 栄養食事療法
- I. 栄養食事療法の考え方
- (1) つわり
- (2) 妊娠悪阻
- II. 栄養基準 ( 栄養補給 )
- (1) 妊娠時の食事摂取基準
- (2) 妊娠初期に特に必要とされる栄養素
- (3) 妊娠悪阻の場合
- III. 栄養食事療法の進め方
- IV. 食事計画 ( 献立 ) の立て方
- V. 栄養教育
- (1) つわりや妊娠悪阻の場合
- (2) 妊娠以前の場合
- 食事計画 | 献立例 : 3日分
- 献立例 1 ( 1,800kcal )
- 献立例 2 ( 1,800kcal )
- 献立例 3 ( 1,800kcal )
- 組合せ料理例
- 主食
- 汁
- 主菜
- 副菜
- デザート・間食
- 妊娠高血圧症候群
- 妊娠高血圧症候群の医学
- I. 妊娠高血圧症候群の概要
- II. 妊娠高血圧症候群の検査と診断
- (1) 検査の概要
- (2) 妊娠高血圧症候群の検査
- III. 妊娠高血圧症候群の治療
- 栄養食事療法
- I. 栄養食事療法の考え方
- (1) 適正なエネルギー量摂取による体重管理
- (2) 食塩制限をする
- (3) たんぱく質は適量を摂取する
- II. 栄養基準
- III. 栄養食事療法の進め方
- (1) 基本的な考え方
- (2) 栄養基準の実際
- IV. 食事計画 ( 献立 ) の立て方
- (1) 献立の考え方
- V. 栄養教育
- 食事計画 | 献立例 : 3日分
- 献立例 1 ( 1,800kcal )
- 献立例 2 ( 1,800kcal )
- 献立例 3 ( 1,800kcal )
- 組合せ料理例
- 主食
- 汁
- 主菜
- 副菜
- デザート・間食
- 妊娠糖尿病
- 妊娠糖尿病の医学
- I. 妊娠糖尿病の概要
- II. 妊娠糖尿病の検査と診断
- III. 妊娠糖尿病の治療
- 栄養食事療法
- I. 栄養食事療法の考え方
- (1) 栄養食事療法の目的
- (2) 適正なエネルギー量
- (3) その他の栄養素
- (4) 食事の仕方
- II. 栄養基準 ( 栄養補給 )
- III. 栄養食事療法の進め方
- (1) 糖尿病食品交換表を利用した献立作成
- IV. 食事計画 ( 献立 ) の立て方
- (1) 献立の立て方
- (2) 献立作成のポイント
- V. 栄養教育
- (1) 基本的な考え方
- (2) 指導のポイント
- 食事計画 | 献立例 : 3日分
- 献立例 1 ( 1,800kcal )
- 献立例 2 ( 1,800kcal )
- 献立例 3 ( 2,000kcal )
- 組合せ料理例
- 主食
- 汁
- 主菜
- 副菜
- デザート・間食
- 巻末資料
- 料理さくいん
- 著者 / 料理制作 / 料理撮影 / スタイリスト
- 奥付
最近チェックした商品履歴
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