よくわかる 摂食・嚥下のメカニズム
商品紹介
むずかしいとされている摂食・嚥下器官のメカニズムを「やさしく・楽しく・わかりやすく」展開したイラストレイテッドな一冊。
摂食・嚥下障害の臨床に携わる医療スタッフが把握しておくべき基礎知識を満載。
豊富な図表と豊富な脚注。医学的専門用語も平易に解説。
目で見て無理なく読み進められるように構成した待望の書！
食べるための体のしくみと、からだを動かしている脳のしくみを理解することで、口から食べることの重要性を認識できる。
目次
- よくわかる 摂食・嚥下のメカニズム
―目次―
第1章 からだを動かすしくみ
1．神経・脳・感覚器・筋の働き……神経／脳／感覚／筋
2．運動の制御機構……反射／随意運動／半自動運動／
姿勢調節と筋疲労
第2章 おいしく食べるためのしくみ
1．食べるための体の構造……口から食べることの重要性／
口腔の構造／顎・口腔機能を支える筋
2．おいしさとは……食べることと脳の働き／空腹感と満足感／
視覚・嗅覚による食物認知／口腔内での食物認知／
味を感じるしくみ
3．食物の取り込みと粉砕……吸啜／軟らかな食品の粉砕／
硬い食品の粉砕
4．唾液……唾液とは／唾液の働き／唾液の出が悪くなると
第3章 飲み込むこと
1．飲み込むこと（嚥下）の重要性……嚥下とは／嚥下の必要性／
体の外からみた嚥下／体の中からみた嚥下
2．嚥下にかかわる体の構造……嚥下に関与する筋群／鼻腔／咽頭／
喉頭／食道
3．嚥下反射……嚥下時の食物の流れ／嚥下時の圧変化／
気道の防御／嚥下の神経機構／嚥下のまとめ
第4章 嚥下に関連する機能
1．呼吸……呼吸のための体のしくみ／呼吸反射／摂食・嚥下時の呼吸
2．発声……音声と言語／音声をつくり出す諸器官／
発声のエネルギー源／喉頭のしくみとその働き／母音と子音／
構音のメカニズム／発声と嚥下／義歯（入れ歯）と発音
3．嘔吐……嘔吐とは／嘔吐の機序／嘔吐の誘発
第5章 摂食・嚥下機能の障害
1．摂食・嚥下障害とは
2．摂食・嚥下に影響する因子……脳の機能が低下すると／
加齢に伴う体の変化／加齢に伴う口の周りの変化／
食物の物理的性質と嚥下障害
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