乳幼児の食行動と食支援

出版社: 医歯薬出版
著者:
発行日: 2008-11-20
分野: 臨床医学:内科  >  小児科学一般
ISBN: 9784263442784
書籍・雑誌
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商品紹介

授乳期(哺乳期)から離乳期,幼児期の子どもの食に関わる事項を、「心」「栄養」「食べる機能」の視点から総合的にまとめた一冊。乳幼児とその保護者や保育者に関わる医療職、保健職には必携の書!

目次

  • 乳幼児の食行動と食支援

    ―目次―

    I編 乳幼児の心と身体を育む食と食支援
    CHAPTER-1 乳幼児期における食と心の関わり
     1 食を通した心の発達
     2 食を通じた生活リズムの確立
     3 食の楽しみを伝える─日常食と行事食
    CHAPTER-2 乳幼児期における食事の意義
          家庭および集団での食と食育
     1 心を育てる家庭での食事─親と子の食事の心理的な意味
     2 保育園での食事─乳児期から幼児期の集団における食と食育
     3 幼稚園での食育─幼児期の集団における食と食育

    II編 発育に応じた食べ方・栄養と食支援
    CHAPTER-1 授乳期の食べる機能・栄養と食支援
     1 授乳期の子どもの食べる機能─哺乳行動と口腔の成長
     2 授乳期の栄養─母乳・育児用ミルクによる栄養
    CHAPTER-2 離乳期の食べる機能・栄養と食支援
     1 離乳食の意義と乳児栄養指導の変遷
     2 「授乳・離乳の支援ガイド」をふまえた離乳の進め方の基本
     3 離乳期の子どもの食べる機能─哺乳から摂食へ
     4 離乳食を与えるときの姿勢,介助方法と食具・食器
     5 離乳期の食事─離乳食と離乳の進め方
     6 離乳期の栄養・調理
       ─離乳食の上手な献立・食事づくりのアドバイス
     7 ベビーフードの活用方法
     8 離乳期の口と歯のケア,口の心配事への支援
    CHAPTER-3 幼児期の食べる機能・栄養と食支援
     1 幼児期の子どもの食べる機能─手づかみ食べから食具食べへ
     2 幼児期の食事─幼児食と食べ方への支援(
     3 幼児期の栄養・調理
       ─幼児食の上手な献立・食事づくりのアドバイス
     4 幼児期の口と歯のケア,口の心配事への支援
    CHAPTER-4 特別な支援が必要な子どもへの食の支援
     1 食物アレルギーがある子どもへの
        母乳・離乳食・幼児食の支援
     2 食べる機能や食べ方に問題のある子どもへの支援

    III編 お母さん・保育者の疑問にこたえる
        気になる食行動と食生活Q&A
     食べ方・食行動
     口や歯
     心
     食生活習慣
     栄養

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