新版　栄養教育論

出版社： 光生館
著者：
発行日： 2006-03-15
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784332030256
書籍・雑誌
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2,640 円(税込)

商品紹介

栄養教育を受ける人が自らの健康、QOLを高めるためにいかに援助できるか。本書は、これからの栄養指導者に必要な技術、そして人間行動・心理を含めた知識を網羅した。新しく示された国家試験ガイドラインに準拠。新版では「日本人の食事摂取基準」にもとづき内容を改訂した。

目次

  • 新版　栄養教育論

    ―目次―

    1章　栄養教育の概念
    2章　食行動変容と栄養教育
    3章　栄養教育のためのアセスメント
    4章　栄養教育計画
    5章　栄養教育の方法
    6章　カウンセリング
    7章　栄養教育の実施
    8章　栄養教育の評価
    9章　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育
    10章　食環境づくりにおける栄養教育
    11章　栄養教育の国際的動向

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