基礎栄養学 第3版
商品紹介
伝統的な栄養学の成果から最近の知見に至るまで、栄養学の基盤となる事項をわかりやすく解説する。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。
目次
- 基礎栄養学 第3版
―目次―
第1章 健康と栄養
第2章 食生活と健康
第3章 栄養学史
第4章 栄養素の機能
第5章 摂食調節
第6章 糖質
第7章 脂質
第8章 タンパク質
第9章 ビタミン
第10章 ミネラル
第11章 水・電解質の代謝
第12章 食物繊維その他
第13章 エネルギー代謝
第14章 消化・吸収
第15章 遺伝子発現と栄養
最近チェックした商品履歴
Loading...