栄養療法のプロになる
商品紹介
本書は、米国癌研究所、国立がんセンター研究所疫学部長、東京農業大学教授、国立健康・栄養研究所理事長を歴任し、古今東西の栄養療法を知り尽くした著者が、医師、栄養士、看護師、薬剤師に向けて、治療に活かす栄養療法のノウハウを伝授するものです。
目次
- 栄養療法のプロになる
―目次―
1章 栄養療法とは？
2章 必要なエネルギー
消費エネルギーの測定／簡便で正確な方法
3章 必要な栄養素
栄養素摂取基準の4つの指標／3大栄養素／ビタミン／
ミネラル
4章 薬理活性をもつ非栄養素
食品の薬理機能／サプリメントと特定保健用食品／
機能性物質／性ホルモン類似活性 イソフラボン／抗酸化能
5章 ホメオスターシス
消化・吸収／免疫／内分泌機能／自律神経と消化管
6章 現場の栄養療法
栄養療法の選択／栄養療法のガイドライン／食事調査／PEM／
摂食・嚥下困難／NST／介護施設にて／在宅栄養指導／
経管栄養／病者用食品
7章 老人に多い疾病別栄養指導
嚥下性肺炎／感染症（褥瘡）／貧血／肥満とメタボリック
シンドローム／糖尿／高血圧症／脂質異常症／腎不全とCKD
（慢性腎臓病）／肝臓病（脂肪肝と肝炎）／消化管の病気／
便秘／アレルギー／がん
8章 特殊な栄養療法
米国栄養士会の最新ベジタリアン食ガイドライン／
正食（マクロビオティックス）／薬膳／断食療法／
アーユルヴェーダ／その他
9章 健康長寿食
まごたち食／健康日本21／食育・食養／
寿命を規定するもの／尊厳死と死の質
10章 診療報酬・法制面・診療点数
保険請求／診療点数
最近チェックした商品履歴
Loading...