新栄養学　第3版

出版社： 医歯薬出版
著者：
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784263421215
書籍・雑誌
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商品紹介

栄養素のバランスを考えた食生活をおくることは成人病予防に非常に重要である．I編「栄養学の基礎知識」II編「栄養学の応用-特に栄養指導のために」に分けて栄養指導に不可欠な基礎知識から指導方法までをわかりやすく解説．

目次

  • 新栄養学　第3版

    ―目次―

    I編　栄養学の基礎知識
    1章　序説
    2章　熱量とエネルギー代謝
    3章　栄養素の種類―特に三大栄養素
    4章　無機質
    3章　栄養所要量
    4章　国民栄養の現状と問題点―特に適正な栄養素の摂取のために
    5章　おもな疾患と栄養および食生活（食事療法）
    6章　栄養指導のための食品の栄養成分
    7章　栄養指導の進め方

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