子どもの食と栄養演習書　第2版

出版社： 医歯薬出版
著者：
発行日： 2011-01-31
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784263705872
書籍・雑誌
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2,640 円(税込)

商品紹介

2011年から実施の保育士養成課程の新カリキュラムに対応した『新小児栄養実習書』の改訂・改題版．理論部分はコンパクトにまとめる一方，調理実習だけでなく，食育実践のための指導計画案作成なども入れるなど，演習部分の充実をはかった．

目次

  • 子どもの食と栄養演習書　第2版

    ―目次―

    I　子どもの健康と食生活の意義
    II　栄養に関する基礎知識
    III　子どもの発育・発達と食生活
    IV　食育の基本と内容
    V　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
    VI　特別な配慮を要する子どもの食と栄養

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