がん患者さんのための国がん東病院レシピ

千葉県柏市の「国立がん研究センター東病院」では、副作用を抱えるがん患者さんの要望にきめ細かく対応し、そのなかで生まれた調理法やレシピを料理教室で患者さんたちに身につけてもらう試みを実践してきました。本書では、その料理教室で実際に作って好評だった２１４品を紹介。副作用についての解説や患者さんの悩みに答えるＱ＆Ａなど、がん患者さんと家族のための「食事」情報を１冊にまとめました。