健康・栄養科学シリーズ 公衆栄養学 改訂第6版

出版社: 南江堂
著者:
発行日: 2018-09-25
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784524252831
書籍・雑誌
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3,300 円(税込)

商品紹介

公衆栄養活動に必須な知識として、栄養疫学の基礎知識、栄養政策、現代の健康・栄養問題とそのアセスメントからプログラムの実施・評価までを総合的に学べる好評テキスト。管理栄養士国家試験出題基準(2015年改定)に準拠。今改訂では体裁を大幅に変更。レベルは維持しながら、読みやすく理解しやすくなった。

目次

  • 第1章 公衆栄養学の概念
    第2章 健康・栄養問題の現状と課題
    第3章 栄養政策
    第4章 栄養疫学
    第5章 公衆栄養マネジメント
    第6章 公衆栄養プログラムの展開

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