摂食嚥下障害者の栄養アセスメント実践マニュアル
特記事項：
商品紹介
管理栄養士のスペシャリスト「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士」のためのテキスト！
嚥下調整食と食形態に加え，栄養管理プロセス（栄養アセスメント，モニタリング，介入）を詳説！
基礎知識として，フィジカルアセスメント，嚥下評価，口腔ケア，嚥下調整食を解説し，さらに，疾患別の栄養管理のポイント・事例展開により，実践的内容を学べる
目次
- はじめに
摂食嚥下リハビリテーションにおいて管理栄養士に期待すること
なぜ摂食嚥下障害患者に対する栄養アセスメントが重要か
摂食嚥下障害患者の栄養状態の特徴
栄養アセスメントの重要性
本書のねらい
Part 1 摂食嚥下リハビリテーション
総論
摂食嚥下リハビリテーションはどこで，誰が，何をやるのか（津田豪太）
各論
フィジカルアセスメント
言語と嚥下評価
嚥下評価（VE・VF）の見方
口腔ケアのポイント
ミールラウンドのポイント
誤嚥時の対応
嚥下調整食
摂食嚥下障害の栄養指導
嚥下障害と薬剤
Part 2 摂食嚥下障害患者の栄養アセスメント
栄養アセスメント（成人および小児）―文献レビューの結果より
Part 3 疾患別摂食嚥下障害疾患特有のアセスメント・モニタリング
栄養ケアプロセスの概要と使用例
脳血管疾患
神経変性疾患
口腔・咽頭がん
食道がん
精神疾患（統合失調症）
サルコペニア・老嚥
脳性麻痺（小児）
認知症
Part 4 文献検索・臨床研究
臨床研究の意義 なぜエビデンスが必要か
現場で困っている人のための文献検索の仕方
現場で困っている人のための臨床研究のコツ
COLUMN
摂食嚥下機能低下に関連する診療報酬・介護報酬
摂食嚥下と意思決定支援
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